Vorbereiten 10 Min. Zubereiten 15 Min. Niveau Leicht Zutaten für 4 Portionen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 große Möhren 1 Esslöffel Olivenöl 400 g rote Linsen 800 g stückige Tomaten 4 Esslöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Oregano Salz, Pfeffer 2 große Zucchini Besonderes Zubehör Spiralschneider Erstelle eine Einkaufsliste Liste anzeigen Teile die Zutatenliste oder nutze sie bei deinem Einkauf Zutaten online bestellen Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen Isabel Günther Veggie Queen Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen. Beschreibung Gemüse Hauptspeise Low Carb Schnell & einfach Vegan Dieses Gericht ist unglaublich einfach in der Zubereitung. Es ist völlig vegan und lässt sich optimal im Voraus für viele Gäste vorbereiten. Die Linsen machen das leichte Gericht nahrhaft und gesund. In Kombination mit einer fruchtigen Tomatensauce betten sie sich auf knackige und leichte Zucchininudeln. Auch interessant Dein Jahresstart! 13 gesunde Rezepte für den Alltag Zucchini-Spaghetti: 16 schnelle und gesunde Rezepte Vegane Rezepte: 25 schnelle Ideen für deinen Feierabend Zubereitungsschritte 1 Möhren schälen und grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Möhren und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Tomatenmark, gestückelte Tomaten und Linsen dazugeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. 3 Salzwasser aufkochen. Zucchini mit Spiralschneider zu Gemüsenudeln verarbeiten. In köchelndem Salzwasser ca. 3-4 Minuten garen und abgießen. Mit Linsenbolognese servieren. Zutaten Schritte Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später. Los geht's Weiter TIPP: Steuere mit Tasten Zurück/Weiter Esc Schließen Extra Tipp Die Zucchininudeln kannst du übrigens nach Belieben austauschen. Auch Möhrennudeln oder vegane Spaghetti harmonieren gut mit der Linsenbolognese. Auch interessant Völlig durchgedreht: Bunte Gemüsenudeln mit Sesam-Erdnuss-Sauce Spiralschneider im Test: Diese 4 Modelle solltest du dir ansehen Die Liebe zur glücklichen Erbse – 50 Rezepte mit Kichererbsen 14 schnelle Hülsenfrüchte-Rezepte: einfach, vegetarisch, proteinreich Druckansicht Das könnte dich interessieren 7 Tage Low-Carb-Challenge: Wie du Kohlenhydrate ei... Jetzt lesen Der große Low-Carb-Guide, der all deine Fragen bea... Jetzt lesen Völlig durchgedreht: 7 Möhrennudel Rezepte zum Sch... Jetzt lesen 15 leichte Spiralschneider-Rezepte für Low-Carb-Fa... Jetzt lesen 25 Low-Carb-Gerichte, die nicht nach Diät schmecke... Jetzt lesen Nach oben