Pasta ganz leicht! Zoodle-Erdnuss-Salat

Vegetarischer Zoodle-Erdnuss-Salat

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10 Min.
Niveau
Leicht

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Häufige Fragen
Zutaten für
  • 2 große Zucchini
  • 65 g cremige Erdnussbutter
  • 2 Esslöffel Reisweinessig
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1/2 Teelöffel Sambal Oelek
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Cashewkerne
  • schwarzer Sesam
Besonderes Zubehör

Kennst du Zoodles? Diese knackig-grünen Zucchinispaghetti, die wie Nudeln aussehen? Okay, sie schmecken vielleicht nicht 1:1 wie Mammas selbstgemachte Pasta, aber manchmal muss es einfach schnell gehen. Und bis dahin, geben wir uns gut und gerne mit diesem köstlichen Zoodle-Salat zufrieden.

1
Zucchini mit einem Spiralschneider zu Gemüsenudeln verarbeiten.
2
Restliche Zutaten miteinander verrühren und mit Zuchhininudeln mischen. Mit Cashewkernen und Sesam garnieren.
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