Name: Spaghetti mit Avocado-Carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 250 g Spaghetti; 60 g Parmesan; 1 Ei; 1 Avocado; 125 ml Sahne; 1/2 Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 3 Scheiben Bacon; 1 Esslöffel Olivenöl

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

250 g Spaghetti
60 g Parmesan
1 Ei
1 Avocado
125 ml Sahne
1/2 Zitrone
1 Knoblauchzehe
3 Scheiben Bacon
1 Esslöffel Olivenöl

Besonderes Zubehör

Standmixer

Rafik Halabi

Sergeant Pepper

Rafik wird von seinen Freunden gerne mal „Fressmöwe“ genannt. - „Meins?!?!“ Er probiert einfach alles und ist sehr neugierig, wenn es ums Essen geht. Es kann übrigens auch nie scharf genug sein – meistens. Er scheut vor keinem aufwändigen Rezept zurück, liebt es aber auch zu improvisieren – geht nicht, gibt’s nicht! In seiner Freizeit wälzt er sich gerne in Koriander, bloggt oder beißt verzweifelt in seinen Playstation-Controller.

Beschreibung

Feierabend Hauptspeise Pasta

Der Klassiker Spaghetti Carbonara ist für dich an Cremigkeit unübertroffen? Na dann versuche mal diese Variante mit samtiger Avocado und knusprigem Bacon. Während die Pasta im Topf kocht, macht dein Mixer quasi auf Knopfdruck die Avocado-Carbonara. In der Zwischenzeit kannst du dem Bacon in der Pfanne beim Brutzeln zusehen – oder schon mal einen Film für den Abend raussuchen.

Dein Feierabend wird lecker

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Apfel und Speck

In einer echten Carbonara hat Sahne nichts verloren

Tortellini-Auflauf mit Schinken-Sahne-Sauce

Zubereitungsschritte

Spaghetti nach Packungsangabe kochen, abseihen und mit Olivenöl vermengen.

Avocado entkernen und schälen. Ei trennen und Eigelb aufheben. Parmesan reiben. Zitrone auspressen. Knoblauch schälen.

Avocado mit Eigelb und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren. Zitronensaft und Sahne hinzugeben und zu einer glatten Sauce mixen.

Bacon in einer Pfanne auf mittlerer Stufe knusprig braten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und in kleine Stücke brechen.

Avocado-Carbonara, Parmesan und Bacon unter die Spaghetti mischen.

Zutaten
Schritte

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