Spaghetti mit Avocado-Carbonara

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 250 g Spaghetti
  • 60 g Parmesan
  • 1 Ei
  • 1 Avocado
  • 125 ml Sahne
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Scheiben Bacon
  • 1 Esslöffel Olivenöl
Besonderes Zubehör
Rafik Halabi

Rafik Halabi

Sergeant Pepper

Rafik wird von seinen Freunden gerne mal „Fressmöwe“ genannt. - „Meins?!?!“ Er probiert einfach alles und ist sehr neugierig, wenn es ums Essen geht. Es kann übrigens auch nie scharf genug sein – meistens. Er scheut vor keinem aufwändigen Rezept zurück, liebt es aber auch zu improvisieren – geht nicht, gibt’s nicht! In seiner Freizeit wälzt er sich gerne in Koriander, bloggt oder beißt verzweifelt in seinen Playstation-Controller.

Beschreibung

Der Klassiker Spaghetti Carbonara ist für dich an Cremigkeit unübertroffen? Na dann versuche mal diese Variante mit samtiger Avocado und knusprigem Bacon. Während die Pasta im Topf kocht, macht dein Mixer quasi auf Knopfdruck die Avocado-Carbonara. In der Zwischenzeit kannst du dem Bacon in der Pfanne beim Brutzeln zusehen – oder schon mal einen Film für den Abend raussuchen.

Dein Feierabend wird lecker

Zubereitungsschritte

1
Spaghetti nach Packungsangabe kochen, abseihen und mit Olivenöl vermengen.
2
Avocado entkernen und schälen. Ei trennen und Eigelb aufheben. Parmesan reiben. Zitrone auspressen. Knoblauch schälen.
3
Avocado mit Eigelb und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren. Zitronensaft und Sahne hinzugeben und zu einer glatten Sauce mixen.
4
Bacon in einer Pfanne auf mittlerer Stufe knusprig braten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und in kleine Stücke brechen.
5
Avocado-Carbonara, Parmesan und Bacon unter die Spaghetti mischen.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

Unser Tipp

Finde dein Pastaglück mit Nonna

Ob Tagliatelle, Lasagneplatten, lecker gefüllte Ravioli oder Tortellini - die manuelle Nudelmaschine Nonna zaubert dir dank neun verschiedenen Teigstufen Pasta wie in Bella Italia. Mit ihrem leichtgängigen Kurbelgriff aus Buchenholz ist sie besonders angenehm zu bedienen und sorgt für grenzenlose Nudelliebe.

Jetzt ansehen

Nach oben
springlane - aus Liebe zum Kochen
Nach oben