Tortellini mit Spinat und Bacon

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10 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 400 g Tortellini
  • 300 ml Sahne
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • 90 g Babyspinat
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 g geriebener Mozzarella
  • 2 Zweig(e) Basilikum
  • 4 Scheiben Bacon
  • 30 g Parmesan
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • Salz, Pfeffer

Wenn der Hunger aus dir einen kleinen, gemeinen Gremlin zu machen droht, dann greif nicht zum fiesen Zuckerriegel, sondern schnapp dir eine Pfanne und zauber in Windeseile diese göttlich cremigen Tortellini mit Spinat (für’s Gewissen) und knusprigem Bacon. Eine bessere Besänftigung deiner eigenen kleinen Hungersbestie gibt es nicht.

1
Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat waschen und abtropfen lassen. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
2
Bacon in einer Pfanne auf mittlerer Stufe von beiden Seiten kross anbraten und anschließend auf einen Teller geben. In die Pfanne mit dem Bacon-Fett getrocknete Tomaten und Knoblauch geben und ca. 3 Minuten anbraten. Spinat hinzufügen und 2 Minuten anbraten, mit Sahne ablöschen und 3 Minuten reduzieren lassen. Mozzarella dazugeben und zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
3
Tortellini nach Packungsangabe kochen, abseihen, in die Pfanne geben und mit der Sauce verrühren. Basilikumblätter abzupfen. Parmesan mit einem Sparschäler hobeln. Tortellini mit Bacon, Basilikum und Parmesan servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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